A brasa
Fica à vista, na terceira área de quem entra: depois da Calçada e do Frente Bar.
A rainha que deu nome à casa
A origem
O nome vem de Joana, rainha de Castela no século 16, que a corte apelidou de louca. Até hoje se discute se era doença ou desculpa de quem queria o trono. A casa ficou com a palavra.
●É na parrilla que a casa conta a história da Joana.
●A parrilla
Aqui o Fogo é o coração de tudo, e fica no meio da casa.
O corte
●A carne vem do Frigorífico Silva, e é Hereford. Sentar perto da parrilla é ver o corte sair do fogo.
A mesa
●Da Calçada ao Garden, a última mesa sai à meia‑noite.
Com quem
Nem tudo a casa faz. É daqui que vem o que chega na mesa.
- A carne
- ●Carne Hereford, do Frigorífico Silva.
- A bebida
- ●A cerveja e os destilados vêm da Ambev.
●Os rótulos são de boa parte do Rio Grande do Sul. E tem um espumante com o rótulo da casa.
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